豆浆南瓜素意面

原料

浓豆浆: 1杯, 意大利面: 2人份, 南瓜: 120克, 口蘑: 6朵, 白洋葱: 半颗, 蒜: 半头, 淡奶油: 50~100ml, 橄榄油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 意大利香料: 少许, 起司粉: 适量

步骤

1提前6~12小时泡好磨豆浆的豆子,我这次用的是五种豆哈?(红豆,黄豆,绿豆,黑豆,花生),我家里热,担心发芽,所以泡水,放冰箱上层。

2家里没有豆浆机,我用的九阳料理机,用榨汁功能就可以,随着榨就能把豆渣和豆浆分离了。水与豆的比例是6:1。

3做好的豆浆要煮开,保持煮开的状态再煮3分钟,保证煮熟,撇去浮沫,过滤好的浓豆浆备用。

4起锅做水,煮开后加入20克盐。加入螺旋意大利面,转中小火依照包装的要求时间煮熟,捞起控水备用。

5蒜去皮包好,切碎;洋葱切碎备用;口蘑切片;南瓜?切片,以上食材先准备好。准备开炒。

6另起锅,中火,放入适量橄榄油,依序放入大蒜,洋葱碎爆香,加入适量盐。

7然后倒入白蘑菇片、南瓜煸炒,断生后加入豆浆,煮开,加入适量盐和意大利香料和黑胡椒。

8加入一点淡奶油,最后倒入煮好的意面,倒一些淡奶油搅拌均匀就可出锅。记得尝一下味道哈,适量加盐。

9盛出装盘,最后撒上一些起司粉,开吃开吃。老田几分钟就干掉一盘,可见这好吃的程度。

10这次做的是素意面哈?,亲爱的们喜欢肉香可以加适量培根哈?

小技巧

关于煮意面那些事: 1、煮面的水盐面条的黄金比例──1升水:10克盐:100克面条。 2、锅中水不要超过整体积的3/4,可防水开溢出锅外。 3、一边煮意面,一面做意面的酱料,面煮好就可以直接盛入拌料了。面和酱料完美融合,避免了面条黏结影响美味和口感。 4、一般的意面起锅时不需要泡冷水(除非煮冷面时),以免坏了面条的口感。


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