手擀面: 300g， 甜面酱: 适量， 肉末: 适量， 鸡蛋: 两个， 菠菜: 适量， 酱油: 少许， 葱: 少许， 姜: 少许， 八角: 少许， 辣椒: 少许， 花椒: 少许
1锅中热油少许 大约煎一个鸡蛋的油
2油热放入葱 姜 八角 辣椒 花椒 煎至微焦
3将香料盛出 锅中只剩油
4将肉末倒入 不断翻炒至变色 洒入打好的鸡蛋 接着倒入甜面酱 配合肉末的多少倒适量的甜面酱
5继续不断翻炒 翻炒大约两分钟 倒清水 最好是热水 不要到太多 先少倒一些尝下味道 味道稍重最佳
6如果觉得太甜了就倒少许酱油调味 待充分混合 即可盛出肉酱
7将菠菜煮熟 也可以做一个鸡蛋菠菜汤 汤中只需加盐调味 做好后盛出
8最后一步煮面 面煮熟可以用冷水冲一下 面会筋道许多
9最后就可以开心的吃啦