牛肉: 1磅，450g， 绿豆芽: 340克， 大葱: 4根， 洋葱: 1个， 蒜: 8瓣， 干香菇: 4个， fernbrake/ gosari/ 干蕨菜: 煮好后，取170g， 韩国辣椒粉: 1/4 cup, 55g， 黑胡椒: 1 teaspoon, 5g， 酱油: 1 tablespoon，15g， 盐: 1 tablespoon，15g， 香油: 1 tablespoon，15g， 橄榄油: 1 tablespoon，15g
1锅里加12 cup (2800ml)左右的水，煮开，加入牛肉，干香菇，切两半的洋葱，炖煮1小时左右。煮到牛肉可以轻易撕开即可。捞出牛肉，撕成牛肉丝，洋葱扔掉，香菇切片。
2干的gosari，洗净，加2倍的水，电饭煲煮30分钟，
3煮到轻轻用手指一碾就烂的程度。捞出沥干水分，抓一把，中间切一刀，切成差不多手指长度。
4调辣酱： 将所有酱料和油混合均匀。 大葱切断，葱白部分一分两半，豆芽洗净，蒜切末，加入调好的酱料，拌匀。倒入牛肉清汤里，煮20分钟。然后加入牛肉丝和香菇，煮10分钟。
5装碗，撒一把葱花。开吃
1）如果没有大葱，可以用小葱代替。4根大葱，或者14-16根小葱。 2）如果没有fernbrake/ gosari，也就是我们说的蕨菜，可以多加一些葱代替。小七放了木耳丝进去，觉得也超级适合的！