蕨菜: ， 红米酒糟: 两匙， 蒜瓣: ， 剁椒: ， 白糖: ， 米醋: ， 盐: ， 洒胡椒粉: ， 鸡精: ， 葱段:
1蕨菜用开水烫过，沥去水分
2油锅烧热，蒜瓣拍扁爆锅，放入蕨菜炒几下后，倒入两匙红米酒糟，快速翻炒
3剁椒、白糖、米醋调成的汁倒入再翻炒几下后，放适量盐，洒胡椒粉、鸡精、葱段即可出锅