原料

鸡蛋: 3个， 培根（pancetta ）: 150g， 帕尔玛干酪(Parmesan): 50g， 双倍奶油(double cream): 100ml， 白蘑菇: 80g， 蒜头: 2瓣， 干意大利面(spaghetti): 150g， 芦笋 (可不加）: 100g

步骤

1煮面。取一口锅加水煮开，放入意面 煮10-15mins

2炒培根。 将培根切成小块，白蘑菇切厚片，芦笋去掉根部以小段 切成3-4cm左右小段蒜头切薄片，锅中加少许橄榄油。油热先加入培根炒几分钟后加入蘑菇和蒜片。炒熟后关火。

3调酱。 鸡蛋打散后加入奶油和干酪。搅拌均匀

4小火加热先前锅中的培根蘑菇。再加入煮好的意面继续小火翻炒3mins左右后 加入酱料。 注意锅温度不能太高，不然酱会结块！ 保持温度继续翻炒至意面和酱料均匀后起锅。