排骨: 约200克， 蚝油: 一大匙， 生抽: 一匙， 生粉: 适量， 白醋: 适量， 葱: 适量， 蒜头: 适量， 姜: 适量， 白糖: 适量
1先将排骨洗净切块（自己喜欢的大小就好），然后用热开水氽一下（注意不要氽太久只要将排骨的血水氽掉就好）
2氽好的排骨用油和生粉腌半个小时，这样的排骨会比较嫩
3锅倒油，油热后将姜、蒜头、葱头（葱白部分）倒入锅超香
4倒入腌好的排骨（翻炒至颜色稍稍金黄）
5放蚝油和生油继续翻炒
6加入白醋（看分量倒吧），然后加入白糖，这时候可以试试味道，按照自己喜欢的口味可以酸一点也可以甜一点都可以
7最后倒入葱，稍炒一下下可以上叠啦。（我喜欢切的长些可以把葱也吃点）