颜值爆表的#草莓芝士蛋糕# 免烤箱

原料

消化饼干: 80克, 奶油奶酪: 200克, 厚酸奶: 180克, 淡奶油: 180ML, 黄油: 40克, 糖粉: 40克, 朗姆酒: 15克(可省略,或者多加15克柠檬汁)

步骤

1准备好用料哟 O(∩_∩)O~

2把消化饼干放进保鲜袋里碾碎,越小越好哦!放入保鲜袋里用擀面杖杆是个很省力的办法呢!

3黄油隔水融化成液体

4黄油和饼干沫混合搅拌均匀,倒入模具中压实放入冷藏备用。 PS:模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸,有助于后面脱模

5奶油奶酪放入打蛋盆,隔水软化,水温不要过高。 软化后的奶酪加糖粉隔温水打发,陆续加入朗姆酒(可无),柠檬汁(可无),厚酸奶。每样材料打匀后再加下一个,搅拌成细滑的芝士糊。

6将淡奶油分三次加入芝士糊中,搅拌均匀。

7切配草莓,准备装饰!

8倒入冻好有饼干底的模具中,震模入冰箱冷冻。 在吃之前的三小时把它从冷冻转移到冷藏。

9脱模→用热毛巾把模具包围一圈,捂一会,就额可以顺利脱模啦!!!

10好好装饰下你的蛋糕吧^_^

小技巧

①一些长得不好看的草莓可以切成小丁丁,放入芝士糊里,后面切开会比较好看呢! ②一定要冻久一点哦,不然不成型了 ③不希望是冰激凌口感的话,可以在芝士糊糊里吉利粉,就是鱼胶!然后放冷藏三小时也是可以的!


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