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原料
豆腐: 四小块, 猪肉: 200g, 盐: 一勺, 鸡精: 半勺, 葱: 少许
步骤
1碎肉+葱花+一勺盐+半勺鸡精,搅拌
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2豆腐对半切成小正方形;猪肉碎,越小越好,放少许盐和鸡精搅拌备用;葱切成葱花放一半至碎肉里搅拌备用
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3拿起一小块豆腐,用筷子在中间亲亲搓个小洞,放入搅拌好的碎肉,然后整齐的放入盘中
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4以图上为样
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5备用,等待下锅
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6放少许油,小火,把包有肉的那面朝下煎,不要有铲子,轻轻摇晃锅即可
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7油锅把肉面朝下煎至一面金黄,小火少许盐、摇晃锅、少许鸡精,放入生抽酱油少许,开水淹没豆腐一半盖锅盖开大火,冒烟,再加点酱油再盖锅煮
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8出锅前撒胡椒、装盘撒葱花上桌
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