春卷皮: 750g， 腊肉（香肠）: 两根， 粉丝: 一缕， 荠菜: 500-1000g， 香干: 若干， 荸荠: 500g
1准备馅料。荠菜洗净，开水绰一下，切碎。荸荠洗净去皮切丁。粉丝发一下切碎。香干切丁。腊肉，我家没有，用香肠代替，蒸熟再切丁。混合搅拌，加点麻油、放一点点盐。
2春卷皮尽量买现做的，好包不容易破。然后就可以包春卷啦！
3包好了就可以准备炸了
4忘了说还要准备一桶菜籽油。到锅里烧热，开炸
5炸好油比较多，用个滤网过滤下
6装盘，开吃！又香又清甜又脆，太好吃了！还可以留一些第二天早晨再稍微炸一下当早餐吃，配点白粥，真是美味啊！