原料

基围虾: 500克， 莲藕: 1节， 水芹菜: 1颗， 玉米: 1个， 香菇: 3颗， 麻辣香锅调料: 50克， 花甲: 500克， 凉薯: 1个， 长豆角: 8根， 大葱: 1段， 葱头: 3个

步骤

1所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3小时左右

2锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口

3珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

4把清理干净的虾放入珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用

5剩余的汤汁加入素菜搅拌均匀

6把焯水洗干净的花甲放入素蔬菜，加入40克的麻辣香锅料搅拌均匀

7把炒好的虾均匀摆放在蔬菜上层

8烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟

9食用前撒上葱段、香菜即可