原料

鲜面条: ， 黄瓜: ， 面筋: ， 辣椒油: ， 酱油: ， 醋: ， 白糖: ， 香油: ， 盐: ， 蒜茸:

步骤

1将面条在沸水中煮熟（1-2分钟），不需要煮软，断生能吃就行，然后捞出放在凉水中，待其温度降低马上捞出滤干水待用。

2取一个小碗，在碗中放入酱油、醋、白糖、香油、盐，把黄瓜切丝，面筋切丁。

3蒜切细，在锅中放入少量油，把蒜茸炸香倒在冷面上。

4把面条放在一个大碗中，方便搅拌。然后倒入小碗中准备的调料、黄瓜丝、面筋丁、辣椒油。

5成品

6成品

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小技巧

1、家里的辣椒油辣度不够，小没在蒜茸里面加了适量的小米椒，增加辣度。 2、面筋如果没有就不用，比如小美也没买到绿豆芽。 3、这个冷面用的是基础调料，这样配出来的面已经挺好吃的了。 4、最后唠叨一下酱油、醋、香油、白糖比例为（1:1:1:0.5）。 关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。