原料

拉面: 300g， 黄瓜: 一根， 花生: 60g， 蒜: 5瓣， 小葱: 2颗， 花椒: 少许， 干辣椒: 少许， 盐: 半勺， 酱油: 一勺， 香油: 半勺， 白芝麻: 少许， 糖: 一勺， 醋: 一勺

步骤

1将小葱洗净切碎，黄瓜洗净切丝，姜蒜加入香油捣碎，备用。

2油锅中放油，烧至十成热时，关火，冷却至八成热时，浇在盛有花椒、白芝麻和干辣椒的碗中，制作混合花椒辣椒油。如果不吃辣，可以不放辣椒。

3锅中加入水，煮开后下面条，煮熟后捞出，喜欢吃凉面可在此步骤将面条过凉白开冷却捞出。

4煮面条的同时可将花生放入烤箱中180摄氏度烤5分钟。如果有现成的熟花生，此步骤可省略。之后将花生去皮，捣碎。

5将面条与上述配菜、调料统一混合搅拌均匀，根据个人口味，可适当调节各调料比例。调好后装盘。

小技巧

1.因为油含量比较少，所以面条拌好后尽快食用，否则容易粘连，影响口感。 2.花生碎不用过细，有点颗粒感，口感更好。 3.黄瓜可用小油菜等青菜代替，另有风味。