原料
鸡蛋: 100g， 白砂糖: 50g， 红糖: 40g， 香草粉: 5g， 低筋面粉: 230g， 泡打粉: 5g， 盐: 1/4小勺， 坚果: 100g
步骤
1将鸡蛋打散，加入红糖和白砂糖打发至蛋液蓬松变白为止
2将面粉和香草粉，泡打粉，盐，混合过筛，加入到蛋糊中
3轻轻的揉成面团，面团挺干的，并不粘手。不要用力，以免起筋
4最后加入坚果，将他们揉搓进面团
5面团揉好后，擀开成长方形，厚度大约为1.5cm，放入冰箱冷藏60分钟
6烤箱预热150度，将面饼整体放入烘烤40分钟左右
7饼干膨胀烤干后，趁热拿出，切成厚片，平摆在烤盘上
8再将切片饼干烘烤10分钟左右即可
小技巧
这是一款需要二次烘焙的饼干，以此来达到脆硬的口感。 第一次切片一定要趁热，放凉就没办法切了，一切就碎掉了。不要烤得太熟，八九分熟的时候比较好切。
