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原料
鸡中翅: 6只, 广式腐乳: 5砖, 绍酒: 1汤匙, 酱油: 1汤匙, 盐: 半茶匙, 糖: 1汤匙, 生粉: 1茶匙, 胡椒粉、麻油、姜丝: 若干
步骤
1急冻鸡翅先解冻,用水冲半小时。
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2广式腐乳,本身只加点糖和油就够下饭的了!两砖腐乳配一碗白饭~每个90前广东佬都有的集体回忆!~
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3把鸡翅用布擦干,加入调味料再加点腐乳汁搅匀,
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4腌味至少1小时。大火蒸15分钟,
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5上桌前撒上香葱末,淋上滚油。
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小技巧
急冻鸡翅要处理好,冲水是为了去雪味,如果用新鲜鸡的话就不用了。 想加点口感的话加点红椒丝腌味,味觉多重享受啊~