原料

白脱牛奶: 2杯（500ml）， 浅色红糖: 3大勺（60ml）， 特级初榨橄榄油: 4大勺（80ml）， 犹太盐: 3大勺（60ml）， 辣酱: 2茶匙（10ml）， 大蒜: 6瓣， 香叶: 6片， 丁骨猪排: 6块， 黑胡椒粒: 12颗， 柠檬: 1个， 玉米棒: 6块， 新鲜欧芹碎: 1/4杯（63ml）， 韭菜碎: 2大勺（40ml）

步骤

1准备腌料。白脱牛奶、红糖、2大勺橄榄油、3大勺盐、碾碎的大蒜、香叶、辣酱、黑胡椒粒混合均匀。削下宽宽的4条柠檬皮扔进腌料，再把柠檬汁挤出来，一半倒进腌料中搅匀。用小刀两面戳猪排，然后把腌料倒在猪排上，两面翻腾下全覆盖上，包好了冷藏腌制4小时以上，最好过夜。

2烤前半小时将猪排拿出化冻。中高火预热烧烤架或烧烤盘，在烤网上刷上油。把猪排从腌料中捞出来，沥干多余的腌料后放在烤网上，盖盖儿烤7分钟左右，出现烤痕了就翻面，掀了盖儿再多烤7分钟左右就拿下来，放案板上晾5分钟。

3烤猪排的同时准备玉米。在玉米上刷上大约1大勺橄榄油，撒盐调味，然后用锡纸包好，放在烤网上来回翻腾着烤10分钟左右。烤好了就把玉米粒削下来，与剩下的柠檬汁、1大勺橄榄油、欧芹碎、韭菜碎、适量盐搅匀。撒在猪排上一起上桌。

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