原料

龙利柳: ， 白菜: ， 豆芽:

步骤

1提前一天腌鱼，放适量白胡椒，盐，糖，鸡粉，冰箱冷藏过夜

2热水泡软花椒和干辣椒，沥干，花椒辣椒水放一边待用。

3热油锅到100度左右，炸花椒和干辣椒，捞出花椒和干辣椒。煮一壶热水待用。

4辣椒和花椒放凉后剁碎。

5沥出了的辣油倒回锅中，爆香生姜

6加入一勺郫县辣豆瓣酱，炒香

7倒入蒜瓣，葱末，炒香

8注入热水，倒入之前泡的干辣椒水，一起煮开。

9煮开热水后，煮白菜

10白菜煮软后，倒入豆芽，煮半分钟。

11倒入龙利柳

12煮开后再煮2-3分钟，至鱼片熟透。

13码上葱花和白芝麻。

14呛入热油。

15撒上剁好的干辣椒和花椒，就可以出锅啦。

小技巧

第一次写菜谱，大家多多包涵。 干辣椒最好买四川子弹头。