水煮烤鱼(调料包版)

原料

可以用任何鱼1.5-2斤: , 烤鱼料: , 葱姜蒜: , 各种配菜:豆芽、西红柿、青椒、海带结、莴笋......随意:

步骤

1将鱼身上划花刀,抹料酒、盐。腌制半小时或以上。

2将鱼用油煎至两面金黄即可。我家的不粘锅太小了,炒菜锅不是不粘锅,所以请忽略脱离的鱼皮。?

3起油锅爆香葱姜蒜,放入烤鱼料炒出红油。

4烤鱼料的包装给我扔了,到淘宝找了一张图。这一袋里有两包烤鱼料。一包可以烤或者煮1.5到2斤鱼?。

5加适量开水。

6将煎好的鱼放入锅中,不断往鱼身上浇汤汁。大火开后转小火。盖盖煮10分钟。如果是鳊鱼、鲫鱼类身体扁平的鱼,煮5分钟即可。

7将配的蔬菜放入锅中。如果是藕或者胡萝卜这类不容易煮熟的,可以早点放入,跟鱼一起多煮会。我放的是西红柿、青椒,所以这个时候放,大火2分钟即可。

8没有烤箱,一样吃出烤鱼的感觉。?

小技巧

我家灶台光线不好,又懒得P,将就著看吧。?


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