【食材包】韩国芝士辣排骨

原料

彩椒: 3g, 小葱: 3g, 排骨: 300g, 水: 1000g, 蒜: , 姜: , 白洋葱: , 米酒: , 黑胡椒粒: , 香叶: , 秘制辣椒酱: 105g, 马苏里拉: , 酸奶油: , 沙拉酱: , 玉米粒:

步骤

1第一步先来处理排骨,把排骨、姜、蒜、白洋葱、米酒、黑胡椒粒、香叶加1000g水同煮混合在一起,放置火上烧开,中小火煮一个小时,捞出备用。食材包中配送的排骨都是处理好的,可直接下锅。

2接下来制作秘制辣椒酱,将韩式辣酱、生抽、味啉、蜂蜜、大蒜、杏酱、黑胡椒、盐、辣椒粉、香油混合用搅拌机打匀即可。食材包中配送的辣酱是制作好的,可直接使用。

3在锅中倒入大半杯水(约150ml),将排骨、辣椒酱一同放入,搅拌均匀。

4大火煮开后转小火,不断翻动排骨,至酱汁收浓,且均匀裹在排骨表面。

5将排骨盛出,把锅刷干净或换一个锅,倒入玉米芝士酱,小火搅拌至融化。

6将芝士装盘,排骨摆在一旁。

7撒上葱花和红椒丁即可。

8吃的时候用排骨将芝士卷起,或直接蘸着吃。Tips:芝士如果冷了就会凝固导致不易卷起,因此这道菜需要趁热抓紧吃哦。

小技巧

这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自“大董烤鸭店”总店厨师长、“TRB-Bites”副主厨研发,菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。 食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:


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