蝴蝶排: 500克， 洋葱粒: 30克， 盐: 5克， 食用油: 5克， 黑胡椒粒: 适量
1羊排自然解冻，撒上盐、抹上油放置10分钟；洋葱切成小粒；
2坑纹锅/平底锅七分热，下洋葱粒炒香，放入蝴蝶排，中火正反两面各煎5秒；
3重复翻面2～3次后取出装盘，撒黑胡椒粒即可；洋葱主要是增加香味的，一般不食用。
盐池滩羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。