我的一个小妹妹特别喜欢吃双皮奶，为了有 机会做给她吃。先练练手，参照文怡的做法。 表示感谢了！！
纯牛奶500g，蛋白3个，细砂糖30g
1.蛋黄和蛋白分开，蛋白打散备用 牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度 3.小碗中的牛奶再小心倒回锅里，奶皮留在小碗中 4.把蛋白、细砂糖加入牛奶中拌匀 5.过滤到小碗中，盖上保鲜膜 6.冷水上屉，开锅蒸20分钟，再焖2分钟
1.要用全脂牛奶，不可用脱脂的 2.碗要小一些，不然不容易成功