红枣核桃曲奇

原料

核桃(剥好的核桃仁): 65克, 红枣(纯枣肉): 65克, 红糖: 65克, 黄油: 85克, 鸡蛋(65克左右): 1个, 低筋面粉(或普通面粉): 200克, 小苏打: 2克, 盐: 1/4小勺, 香草精: 几滴, 热水: 一勺

步骤

1准备好所有食材。 黄油软化。 核桃仁用手掰成大小一致的小块,枣去核切成小块,两者大小基本相同。 鸡蛋保持室温。

2红糖粉倒入软化好的黄油中,低速打成羽毛状。

3打完的样子。

4加入一个鸡蛋,用打蛋器混合均匀。

5热水融化小苏打后倒入,盐倒入,香草精倒入(也可以不加)。我加了三滴。

6分三次筛入低粉,每次搅拌均匀后再晒人下一次。

7面粉全部加入搅拌均匀后的样子。

8加入核桃碎和红枣碎。

9翻拌均匀。

10预热烤箱175度。 挖一勺放手心,用手轻轻整理成圆饼状,放入烤盘。 (我总共做了24个)

11烤箱预热好后将整理好的饼干放入。 175度烤15分钟。(当浓郁的香气散发出来后一两分钟就可以了,喜欢酥的可以多烤一会儿) 凉凉就可以吃了?

小技巧

第一次写菜谱不足之处请指正。


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