原料

猪前腿肉（肥瘦比例三七分）: 350克， 青菜（汆水捏半干后）: 300克， 香菇（汆水捏半干后）: 100克， 黑木耳（汆水捏半干后）: 50克， 大葱: 20克， 蒜: 2瓣， 姜: 一片， 醋: 1， 生抽: 2汤匙， 蚝油: 1茶匙， 五香粉: 1/2茶匙， 盐: 1/4-1/2茶匙， 芝麻香油: 2汤匙， 高筋面粉: 300克， 凉水: 100克， 蛋清: 40克， 盐: 1/4茶匙

步骤

1第一步先用小美揉面：把饺子皮所需材料全部放入美善品主锅，10秒速度3混合，然后揉面模式2分钟。面揉好后应该是颗粒状的，从主锅取出来用手捏成团让它醒30分。这一步没有拍照?

2切碎青菜：Turbo键2秒。也可以1秒两次，切好第一次把锅壁上的菜用硅胶铲刮下去，再进行第二次。

3切香菇木耳：3秒速度5。肉馅我是买的成品，也可以用小美Turbo键2秒打肉馅。

4拌馅：第一，葱姜蒜放入主锅3秒速度5切碎。第二，放入5克油，三分钟Varoma爆香葱姜蒜，放入醋酱油1分Varoma炒出香味。第三，放入肉馅和其他调味料，5秒反转速度3搅拌。第四，加入青菜香菇，5-10秒反转速度3搅拌均匀肉馅和蔬菜。

5这时面也醒好了，我是用压面机压出很薄的大片，然后用模具切割的饺子皮。当然也可以手工擀咯。

6包包包

7吃吃吃???