玉米煎饼

原料

玉米粒: 35克, 低筋面粉: 100克, 蜂蜜: 适量, 玉米粉: 50克, 泡打粉: 5克, 糖: 30克, 鸡蛋: 1/2个, 水: 150毫升

步骤

1将面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁机中,再加入水150毫升搅拌成玉米浆备用

2低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中

3将玉米浆倒入作法2的碗中搅拌均匀

4将鸡蛋打散成蛋液,取1/2倒入作法2的碗中搅拌匀

5将糖加入作法2的面糊中,再次搅拌均匀成糊状静置30分钟

6将35克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀,即为玉米糊

7取一平底锅预热,倒入沙拉油,加入作法6的玉米糊,以小火煎烙

8待玉米糊煎至定型后翻面,继续煎至两面金黄且熟透,食用时再淋上适量蜂蜜即可


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