原料

中筋面粉: 150g， 白糖: 20g， 精盐: 1g， 小苏打: 1g， 鸡蛋: 1个， 牛奶(清水): 25g–30g

步骤

1准备材料～

2鸡蛋打碗内打散成蛋液～

3面粉+白糖+精盐+小苏打=混合面粉～ 一点点倒入牛奶和蛋液～ 揉成面团～ 盖上保鲜膜静置20分钟～

4案板上撒些面粉将面团擀成长方形饼皮～ 在切成细细的小条，搓圆～ 两手分别向相反方向搓面条，直至上劲～ 将面条对折，面条自动就会缠绕一起～

5在继续搓上劲，对折缠绕，收口伸进圆的一头即可～

6依次做好全部生胚～

7锅内倒适量油，待油温热放入生胚～ 转中小火炸至，不时用筷子翻动，炸的均匀～ 炸至金黄酥脆～ 捞出装盆控油～

8酥脆小麻花就做好啦～

9蛋香味好吃～