原料

新鲜羊肉: 2斤， 料酒: 一小料酒瓶盖儿， 生抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 蚝油: 一小勺儿， 辣椒面: 根据自己口味撒， 孜然粉: 根据自己口味撒， 洋葱: 一颗， 竹签儿: 十几根儿， 食用油: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 十三香: 少许

步骤

1羊肉切小块儿，洋葱切丝儿（去膻味），加盐，糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香腌制半小时！

2腌制好的羊肉，肥瘦相间的串起来，刷一层油，烤箱预热400华氏度！190摄氏度！进烤箱！

3烤大约十分钟后，撒辣椒面和孜然粉！然后再进烤箱！根据情况反复刷油撒辣椒面和孜然粉！考验耐心的时刻到啦哈，过程缓慢如修行?

4烤到表面金黄，香喷喷油滋滋的，尝起来唇齿生香！就好了！来一杯冰啤酒！放一首鲍勃迪伦的音乐！开动吧！之前所有的琐碎劳动和等待都值了！

小技巧

最好是新鲜羊肉，冰冻的话需要多腌一小会儿！ 调味料完全可以根据自己口味来调！所谓重口难调，有人小清新有人重口味！ *烤的时候肉串儿最好别贴著烤盘，我用锡纸卷了个筒，抬高架住竹签儿，这样肉串儿受热更均匀！