原料

杏鲍菇: 适量， 黄洋葱: 1/2个， 孜然: 多一点， 盐: 适量， 卤牛肉: 100g， 红椒: 可选， 香菜: 最好有， 凉了的米饭: 适量（本来想说一盆的……???）， 食用油: 适量

步骤

1【杏鲍菇小知识！】 不知道你有没有发现，杏鲍菇这厮最底层适合煎着吃，向上直到伞部拉丝处一下适合煮炖炒，冠部最适合蒸着吃啦之水丰富。

2【处理蔬菜】 杏鲍菇和洋葱切丁~ 红椒剪碎，香菜切碎

3【处理牛肉】 卤好的牛肉切碎

4【热饭啦！】 米饭和牛肉放在一个足够大的盆子里（原谅我这个增肌少女的词汇）盖上锡纸上锅蒸

5【炒菜啦】 冷油热锅，适量油， 杏鲍菇，黄洋葱一起放到锅里不停翻炒，洋葱会变得粘粘的杏鲍菇会渗出汁水，待汁水干掉以后撒入大把孜然粒，翻炒几下，关火放盐，翻炒。

6【快了，快了！】 热好的饭和牛肉碎端出锅，炒好的菜菜倒进去，撒上香菜和红椒碎，趁热搅拌吧！

小技巧

【贴士1】牛肉切碎碎的才不会柴呢！ 【贴士2】最好是橄榄油，杏鲍菇和它在一起，味道好！ 【贴士3】卤牛肉的方子在厨房里有好多，都很赞！自己找啦，或者像我一样香料任意放！