白面: 210g， 玉米面: 70g， 白糖: 3g， 酵母: 2g， 温水: 140ml
1玉米面跟白面、白糖放进盆里拌匀
2温水稀释好酵母，一点点往盆里倒，另一只手拿筷子慢慢拌，看着面变成须状，用手把面揉到盆光，面团表面光滑就好！
3面团发酵到两倍大，拿出来揉几分钟到面团里的大气孔消失，整成馒头形状放锅里接着醒20分钟！然后大火蒸15分钟！停过后闷5分钟开盖子！
因为粗粮馒头没有那么绵软，所以馒头的大小尽量小点，我都是50左右那么大！很好吃的，有嚼头！