彩椒（红）: 1只， 彩椒（黄）: 1只， 甜椒（绿）: 1只， 意面: 一人份， 意面酱: 3大勺， 黄油: 一小块， 蘑菇: 6只， 洋葱: 半只
1彩椒去蒂去籽后洗净，切成长条待用
2蘑菇用流动水洗净后切片待用，洋葱切丝
3烧一锅水，水开后加入少许食盐和橄榄油，将一人份的意面平铺在锅边，意面会慢慢全部没入水中
4按照意面包装袋上的指示时间煮意面，同时取一炒锅，放少许橄榄油加热后先放入洋葱丝炒香，然后放入蘑菇和彩椒翻炒
5蘑菇和彩椒略软后加入2勺意面酱翻炒均匀
6将煮好的意面捞出滤水后倒入炒锅内，加入一小块黄油，再加入一勺意面酱，将意面和配菜以及酱汁搅拌均匀，然后关火
7出锅装盘，可用薄荷叶或者罗勒装饰
一人份的意面有一个简单的判断方法，抓一把意面在手中握紧，直径和一圆硬币相当，就差不多是一人份【食量特别大或特别小者请参考饮料瓶盖和新版一分硬币。。。】