红色彩椒: 3个，人多多放， 青蒜: 2根， 老干妈: 一勺（一勺是三个辣椒的量）， 盐，鸡精: 适量， 菜籽油: 适量
1彩椒去蒂用刀拍开，青蒜切段，
2锅中到入菜籽油，油开后放入拍好的辣椒，用锅铲不断的按压，把辣椒两边都煎一下，等辣椒断生后继续翻炒一下。
3辣椒炒七八分熟的时候放切好的青蒜加入一勺老干妈继续翻炒，
4最后放盐鸡精，（盐不要太多，因为老干妈也是有盐味的）完成。
辣椒太大的话可以从中间切开，辣椒一定要拍的这个更好吃。