原料

食材：黄豆: 用量：半斤， 盐: 适量， 白糖: 适量， 红辣椒: 半斤， 五香粉: 适量， 花椒粉: 适量， 大蒜籽: 适量， 老姜: 适量， 调和油: 适量， 芝麻油: 适量， 豆鼓: 半碗

步骤

1辣椒取缔洗干净滤干水

2生姜、大蒜籽去皮洗净，滤干水！

3生姜切末待用

4大蒜切末待用

5辣椒切末，因为怕手上弄到辣椒，所以我用了料理机直接摇成辣椒碎，这样会比切的辣一些，所以怕辣的，可以买一些不算辣的辣椒来摇碎！

6（把不好的黄豆先挑拣出去）黄豆浸泡一晚上，第二天洗干净后放入电压压力锅蒸熟！

7黄豆放入锅内水刚好浸过黄豆即可，选择原味蒸45分钟！

8锅里加如适量的调和油烧热后，倒入豆鼓，辣椒，蒜末、姜末、五香粉、花椒粉，炒5分钟左右倒入黄豆，加少许盐，在炒2分钟！ ps：辣椒翻炒一下是为了控干水分

9炒好了，起锅，倒入适量的白糖，待凉了之后装罐，（用密封性好的无油无水的罐子装，装好后用芝麻油在撒少许白糖封口）可以吃一阵子了！！ 隔天吃就很有味道了！

10一道美味的自制黄豆酱就好了，不管下面条，下稀饭，当零食 都是不错的选择！重要的是：无添加！无添加，无添加?