大白菜菜叶5块: ， 干冬菇4个: ， 干木耳少许: ， 红萝卜 1/3 条: ， 午餐肉少许: ， 鸡蛋 2 个: ， 胡椒粉少许: ， 蚝油 1/3 茶匙: ， 酱油少许: ， 台湾油葱酥少许:
1冬菇用温水提前浸泡20分钟，抓干水分重复冲洗2-3次，冲洗后再次抓干水分，去蒂后切细条备用；
2干木耳用温水提前浸泡十分钟，冲洗干净后抓干水分切细条；
31. 红萝卜去皮，清水冲洗干净后切细条； 2. 午餐肉切细条；
4热锅放油，加入冬菇条、木耳条、红萝卜条稍稍炒软加点蚝油调味，盛起备用；
5鸡蛋打入玻璃碗内，加点胡椒粉，用筷子拌均匀后放锅内煎至两面金黄色，切细条备用；
6大白菜用清水清洗干净，放入开水锅内煮2分钟后放入冷水内泡凉，捞起沥干水分备用；
7将沥干水分的大白菜平铺，放入已处理好的冬菇、木耳、红萝卜、午餐肉、鸡蛋，用菜叶将馅料卷成圆柱形，封口朝下装盘；
8热锅放油，加入台湾油葱酥爆香，加少许酱油调味；
9将步骤8爆香的调味料淋在大白菜卷上就完成啦！
1、大白菜卷里的配料可按自己喜爱加入； 2、这个大白菜卷味道清淡，调汁可按个人口味调制哦！