排骨花菜汤

原料

排骨: 3根(切成小段), 花菜: 1/4朵, 西蓝花: 1/4朵, 生姜: 一小块, 花椒: 几粒, 红干辣椒: 两个, 其他配料: 料酒,盐,食用油,酱油,醋,蒸鱼豉油,老抽,花椒油

步骤

1把花菜和西蓝花分成小块,洗干净备用。

2买切成小段的排骨三根,用清水洗净,加冷水放到锅里,加入少量料酒,煮开到起白沫,把汤倒掉,用事先准备好的热水把白沫等冲洗干净备用。

3在锅里重新加入清水,按个人口味加入适量生姜片和花椒,放入排骨。烧开后转小火继续煮20分钟。然后加入花菜和西蓝花,烧开后再小火煮20分钟。

4准备适量熟油辣椒,按个人口味加入花椒油,蒸鱼豉油,醋,老抽,调出一小碗蘸料。

5汤烧好后加盐起锅,配上蘸料,味道可清淡可重口,ok 啦~


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