原料
枣泥部分?: ， 红枣（去核）: 100g， 水: 200g， 面团部分?: ， 低筋面粉（新良）: 50g， 高筋面粉（新良）: 86g， 全麦粉: 44g， 枣泥: 131g（是一部分）， 纯牛奶a（温）: 20g， 酵母: 3g， 纯牛奶b: 25g-45g(仅供参考，具体可看状态调整）
步骤
1做枣泥： 将100g去核红枣切小块加200g水 ，大火煮开后，转中小火慢煮 ，煮至红枣软烂，水分差不多干了，离火。 用料理棒活着料理机打成枣泥，备用。
2将微微温热的纯牛奶a20克和酵母3g混合均匀，让酵母充分溶解于牛奶。 面团部分其余材料全部混合，加入上面的牛奶酵母液，揉出筋。 揉面部分可以参考王光光的馒头方子，写得非常详细?https://www.xiachufang.com/recipe/1102064/
3面揉完之后一发，至面团为原来两倍大。 一发完了排气，整形，也可以参考上面链接的整形手法。
4整形之后，锅中水稍微加热，再将馒头放上蒸锅，利用下面温热的水蒸气进行二发，发至大概原来1.5倍大。开蒸，大火煮开水之后转中火，一共蒸15分钟左右，中途不要打开。 蒸好先不要开盖，等3-5分钟再开盖取出享用?
5趁热吃超级松软 枣香很浓郁～～
小技巧
枣泥的湿度要控制好 ，不要太湿了。煮红枣的时候,就是煮到锅里差不多液体消失就好了。要是枣泥湿了，面团部分的牛奶b就稍微少加一些。 由于每个人做的枣泥湿度和面粉吸水性会有所差别 ，牛奶b的部分可以先加25g,根据面团实际干湿度酌量加奶。 我是加了41g牛奶b,仅供参考咯～
