牛腱: 1000克， 老抽: 适量， 姜: 5片， 冰糖: 3块， 生抽: 适量， 花椒: 15粒， 葱: 2根， 八角: 3个， 料酒: 少许可用白酒代替， 桂皮: 1条， 香叶: 3到5片
1用冷水浸泡一夜，洗净，入锅煮开憋去浮末！取出用凉水再洗净，倒入所有调料腌制一天。
2倒入适量清水，将腌制好的牛肉带所有调料一同入锅，水量刚好末过牛肉为好！大火烧开转小火慢慢炖大约一小时时间，用筷子试试熟了即可转大火收汁
3自然放凉，特别好！如图。
4切片装盘！