英德红茶: 100克， 鲜牛奶: 1000ml， 红糖: 200克， 白糖: 200克， 桂花: 10克， 直饮水或纯净水: 500ml
1洗净牛奶锅、玻璃壶、汤勺和筛网，各食材用干燥的器皿盛放备用。
2茶叶加少量水用大火煮沸，倒掉水及煮沸产生的泡沫，用冷水清洗一遍茶叶。
3洗净的茶叶加入直饮水，水量是第一次的2倍，大火煮沸后转小火煲10分钟。
4加入鲜牛奶、红糖、白糖，中火煮沸后转小火煮10分钟，其间用汤匙不停扬沸，有助于味道融合，最后加入桂花煮5分钟，关火。
5奶茶静置，凉后过筛网倒入玻璃壶中，可即饮用，也可冷藏后饮用。
一．用红茶，茶味更香醇。 二．熬煮过程中的＂扬沸＂有助各种味道的融合。 三．筛网材料要柔软，网孔要细密，冷却前后各过滤一遍，口感更丝滑。