土豆: 1个， 胡萝卜: 2根， 香菇: 5朵， 豌豆: 30克， 玉米粒: 50克， 大米: 300克（约2杯）， 腊肉: 适量， 广式腊肠: 1根， 姜片: 少许， 盐: 1勺， 生抽: 适量， 蚝油: 少许， 老抽: 适量， 大米: 适量
1土豆，胡萝卜洗净，削皮，香菇洗净， 玉米粒和豌豆过水焯熟
2土豆，胡萝卜切丁，和焯好的豌豆，玉米粒放在一起
3香菇切丁，单独放
4锅里倒油爆香姜片，放入香菇翻炒出香味
5将什锦蔬菜丁倒入锅内，和香菇一起翻炒2分钟，放入生抽、蚝油调味，老抽（或者红烧汁）上色，关火！ 这里蔬菜丁不需要炒熟，也不需要加盐，上色即可！
6我放了2杯大米，是生米喔！因为还要加什锦蔬菜，做好后差不多是3个成人的饭量，用电饭煲（或者电饭锅）将大米淘洗干净。 重点来啦，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1。重要的事情说3遍，就是和平时蒸米饭的水量一样！
7把炒好的什锦蔬菜倒入电饭煲，加1勺盐（大概5克），再倒入少许老抽（或者红烧汁）上色，搅拌均匀盖上锅盖，选择蒸米饭的功能
8在等待米饭的时间里，把腊肉和香肠切片
9在米饭还有15分钟左右打开锅盖
10把切好的腊肉和香肠均匀铺在米饭上，盖上锅盖，坐等米饭蒸好！
11滴滴滴……电饭煲叫了，腊肉什锦蒸饭就好啦！打开锅盖，香味扑鼻，口水四溢～
12把腊肉，香肠和什锦米饭搅拌均匀，??每一粒米上都包裹着腊肉和香肠的味道！有木有想把锅都吃掉的冲动？???? 小伙伴们有哪里不会的随时问我！记得交作业～ 不说啦，我去吃饭咯～
13荤素搭配，营养美味～
1.蔬菜可以根据个人喜好换成自己喜欢的 2.菜丁不用完全炒熟，也不用放盐，上色即可 3.先把米淘净，水和米的比例是2:1，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1，重要的事情说三遍！然后再放炒好的蔬菜丁，加盐调味，老抽或者红烧汁上色！