鹅翼鹅掌: ， 红葱头:
1提前浸泡冬菇 买鹅翼鹅掌 香料有八角 桂皮
2最好是新鲜的鹅翼鹅掌 买回来后飞水，摊冻，再走油 外皮收紧就可以捞上来了
3红葱头切半就可以了 因为焖的时间比较长
4冬笋滚刀切块
5沙煲 姜片 八角 桂皮 冰糖 蒜头
6放入鹅翼鹅掌焖1个小时 加冬菇冬笋 焖半个小时
7加蚝油老抽 试试味道要不要加点盐 焖45分钟
8焖好了
如果是我，应该不准备走油，炒炒就可以了，也不准备焖这么久 加鹅掌之后焖45分钟，然后加冬菇鲍鱼 同时落调味料再煮15分钟吧