原料
樱桃: 25颗， 奶油奶酪: 22g， 淡奶油: 10g， 糖粉: 2g， 香草精: 1滴， 70%黑巧克力: 100g， 牛奶巧克力: 10g
步骤
1樱桃洗净，去除茎和核，擦干水分，孔朝下倒立在厨房纸上；
2将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀，加入糖粉和香草精拌匀，装入裱花袋中；
3将内馅挤入每颗樱桃中，静置晾干，待夹馅稍微凝固；
4取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化，挤一点在封口处封口，置于冰箱冷冻5分钟；
5将剩下的黑巧克力隔水融化，经过控温，使其达到最佳状态，表面有光泽感；
6将樱桃放入调好的巧克力中，均匀地滚上巧克力浆，移入盘中待外壳冷却凝固
7最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹；
8冷却至室温后密封冷藏。
