原料
杏鲍菇1根: ， 肉馅适量: ， 面粉10克: ， 水适量: ， 盐半茶匙: ， 小鸡蛋1个: ， 花椒面适量: ， 花生油200（实耗50克）:
步骤
1面粉放入碗内加适量水搅拌，水的用量越少越好能把面粉拌均匀即可。磕入一小鸡蛋拌匀。放点花椒粉和盐。搅拌均匀静置待用。面糊挑起能自然直线流下为好。
2包饺子剩的肉馅。肉馅的做法很简单，调味可根据自己喜好。杏鲍菇切半公分厚的片。 用筷子戳出洞洞。戳掉的杏鲍菇碎渣子可放入肉馅。取一片杏鲍菇放上适量肉馅。
3再取一块杏鲍菇盖上，捏紧。锅内放油烧热的同时，把杏鲍菇盒放入鸡蛋面糊蘸匀。 油八成热放入挂糊的杏鲍菇盒，两面炸至金黄。捞出沥油后装盘。
