土豆: 2个， 鸡腿: 2个， 洋葱: 半个， 葱: 适量， 盐: 适量， 奥尔良腌粉: 适量， 食用油: 适量
1鸡腿洗净，剃除骨头，切成小块，放入奥尔良腌粉腌制。
2土豆洗净削皮，切成滚刀块，备用。
3热锅放油，将腌制好的鸡肉块放入锅内，中小火煎至表面金黄，盛出。
4热锅放油，油热放入切好的土豆块，小火翻炒，期间加少许盐，烧9成熟，依次放入烧好的鸡肉块、洋葱，继续翻炒。
5烧熟后，撒上葱花翻匀即可起锅装盘。