原料

egg: 2， genral purpose flour: 1/2 cup， milk: 1/2 cup， salt: 一小撮， butter: 3 table spoon unsalted， 水果 topping: 自配， 香草粉（可选）: 少许， maple syrup:

步骤

1把cast iron放进oven，400华氏度（大概200摄氏度）加热五分钟。

2把奶，蛋，面粉一起搅拌。放一小撮盐，喜欢口味的话可以放一点香草粉。

3把热的griddle拿出，放入butter，左右晃动让butter涂满表面。最后有一些没有融化不要紧，放回oven，三分钟。

4把调好的面粉倒入griddle，400华氏度（200摄氏度）15分钟左右。接近15分钟时看一下表面是否抛起来，若没抛，再等2-4分钟。

5抛起来以后，温度调到350华氏度（170摄氏度），6分钟，目的是吧表皮烤金黄。同时开始准备水果topping。

6烤箱关火，出炉，配上topping和syrup，美味开始！?