原料
土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 口蘑: 8个， 西兰花: 1小朵， 素高汤: 1碗， 咖喱: 10克， 盐: 适量
步骤
1先将土豆和胡萝卜分别去皮切成滚刀块
2炒锅倒油，油热之后，放入葱花呛锅，闻到葱的香味儿之后将土豆和胡萝卜块下锅翻炒2分钟
3倒入1碗高汤，再倒水，直至没过所有的食材，大火将水烧开
4将口蘑洗净后，横竖各切一刀，将口蘑切成四块。将切好的蘑菇倒入锅中，等水再次开后，根据自己的口味加入盐，然后转最小火，炖15-20分钟
5将西兰花洗净后撕成小朵，倒入锅中，加入咖喱，转大火收汁，汤会很快变得粘稠，需要不停翻炒避免糊锅
6大约翻炒3、4分钟，汤就会变得很粘稠了，此时就可以关火了。稍微留一些汤拌米饭吃很香的
