自制青梅酒 0

原料

青梅: 1000G, 高度数的酒: 1000ML, 冰糖: 500G, 玻璃容器(6L): 1个

步骤

1青梅要选择硬身,表面无外伤的,尽量不要选择太熟的果,容易在发酵过程中令酒色变浑浊。 清洗干净后,剔掉蒂头。 小朋友看到超级兴奋,自动请缨要帮忙……

2将青梅平放,自然风干水分。 如果嫌耐,直接用纸巾擦干就好,但一定要干!这是重点!!

3酒,没有太多的限制,怎么方便怎么买就好~~~ 用来酿酒的玻璃容器清洗干净擦干水分后,建议先用少量酒晃一下,倒掉,再开始放材料,避免有残余水分在容器内导致发霉。

4一层青梅,一层糖的排列原则,把材料排好,放进容器内,最后缓缓倒入酒。

5做好密封措施,放置阴凉避光处,隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。 建议半年或一年后风味更佳。 静静的等待。。。。

小技巧

第一次酿,唔知成功与否,希望可以吧~~~

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