咸鸭腿: 两只， 干黄豆: 半碗， 八角: 两个， 小葱: 适量， 生姜: 两片， 香叶: 两片， 桂皮: 一块， 老抽: 少许， 酱油: 适量， 干红椒: 三个， 白糖: 少许， 盐: 少许， 蒜瓣: 三颗
1黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。
2葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好
3锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。
4这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时就可以吃了！
5鸭肉和黄豆都很烂，做盖浇饭不要太好吃！
注意如果有的鸭腿特别咸，可以多留点汤。 或者多加一点白糖中和一下咸味。 起锅时觉得汤太多的，可以稍微勾点芡，不过注意不要太厚了！一点点就好，起到收汁作用！