原料

鸡蛋: 1只， 荷兰豆: 4个， 胡萝卜: 半支， 杏鲍菇: 1支， 冷饭: 一碗

步骤

1胡萝卜切丝。

2荷兰豆洗净，切丝。

3杏鲍菇切丝。

4煎荷包蛋，双面煎脆，蛋黄半生。用余油爆炒胡萝卜丝，荷兰豆，杏鲍菇，翻炒至八分熟，加冷饭，继续炒到全熟，出锅即可。

小技巧

切丝随意。权当练手也可以。