香干: ， 韭菜: ， 里脊肉丝: ， 料酒 生抽 盐 葵花籽油 香油:
1香干切丝
2比照香干丝长度将韭菜切段
3里脊肉丝用少许盐、生抽、香油、料酒抓匀略腌
4热锅凉油，滑入肉丝搅散，变色立即盛出
5视情况添加油，倒入香干煸炒，微软，倒入韭菜大火快炒，倒入炒过的肉丝，快炒，放盐起锅。
此方来源于《贝太厨房》。初春吃这道菜，滋味鲜美。
