鲜鲈鱼一条: 500克， 鲜香茅: 一根， 老姜切片: 10片， 朝天椒: 2个， 红糖: 30克， 鱼露: 15毫升， 黄酒: 15毫升， 辣椒油: 15毫升
1将鲜炉鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去，表面水分，两面分别用刀斜切三刀，，
2每个刀缝中多塞露一片老姜急于姜片放入鱼腹中，
3将鲜香茅河鲜，朝天椒一起剁碎和捣碎，
4与红糖鱼露，生抽，黄酒，辣椒油一起调成香料汁，
5烤箱预热的同时，将电烤箱的烤盘上铺上一层锡纸，把锡纸折成一个深口的盒子将处理好的，鲈鱼放进去将调好的香料汁均匀的撒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子边缘折上江鲈鱼上面盖住紧捏封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
6确定烤箱的调温钮钮在180度功能旋转上下管加热，将时间旋钮波动至35分钟，或者按下烘烤间通过时间温度的上下键以及啶实践把温度调整为180度时间调整为35分钟，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内关上烤箱门进行烤制。
735分钟后取出，烤盘可将烤盘下衬托郭店直接上桌打开锡纸即可享用。
温度为180度时间为35分钟必须是上下管加热，