面粉: ， 猪肉末: ， 大白菜: ， 大葱: ， 姜: ， 花椒面 干姜面 盐 十三香 老抽:
1凉水和面，稍硬（易擀薄皮）
2拌馅： 猪肉末中加少许盐，胡麻油，水，老抽，腌制入味 大白菜剁碎，加入盐挤干水分，加入肉馅中 调味料： 碗中加入胡麻油，盐，花椒粉，干姜粉，十三香，老抽，大葱末，姜末，水。搅匀倒入肉馅中。拌匀。
3擀皮包饺子