原料
茴香: 170克， 鸡蛋: 3个， 胡萝卜: 1根， 木耳: 适量， 面粉: 300克， 水: 适量， 盐: 少许， 十三香: 少许， 鸡粉: 少许， 芝麻油: 少许， 糖: 一点点， 姜: 炸油用， 花椒: 炸油用
步骤
1饺子粉或高筋面粉300克
2用温水分次加入搅拌成面絮状～以看不见干面粉为宜
3揉至面团光滑～盖上盖子醒1个小时左右～每隔15分钟用手和几下面
4准备主材料:茴香、提前泡发的黑木耳、鸡蛋、胡萝卜！把以上三种材料洗干净切碎备用（茴香提前洗出来控水）
5鸡蛋打散炒熟切碎
6放入盐、鸡粉、十三香、糖、芝麻油少许（糖一点就够可提鲜）
7锅中放油花椒姜炸一下～晾凉
8倒入馅中搅拌均匀～～饺子馅儿就做好了
9醒好的面团切段分成大小一致的面记子
10擀皮开始包
11包好的饺子
12下锅煮～锅开后小火煮～素饺子容易破皮
13出锅喽
14再来一个馅儿的特写～是不是很有食欲
15我们家的饺子午餐～配上饺子原汤～辣椒醋～给孩子煮的萝卜雪梨水～开吃?
小技巧
1.茴香洗干净后提前控水～以防后期包的时候馅出水太多不好包 2.面粉尽量用饺子粉或者高筋粉，煮的时候不容易破皮～也可在和饺子面的时候加一点点盐使饺子皮更筋道
