排骨: ， 韩国辣酱: ， 生粉: ， 熟白芝麻: ， 姜: ， 鸡蛋: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐:
1排骨剁成小块
2姜切片
3排骨放到大碗里
4倒入生粉
5放姜片，打一个鸡蛋
6适量料酒，不用太多哈
7适量盐
8拌匀，面糊糊是很厚实的那种的哈
9炸排骨，小火分次慢慢炸透
10排骨成型，但是外边面皮是淡黄色的哈
11全部炸好的排骨再回锅复炸一次
12这次的话，排骨炸到金黄脆
13锅中放适量韩国辣酱
14加适量清水
15辣酱化开，煮到开始稠
16下排骨
17滴1、2滴生抽，再略煮入味
18出锅前撒芝麻~啃吧！哈哈
1、排骨剁的小块点炸的时候方便熟透。我这个还是有点大哈 2、挂糊不要加清水的，不要那种很稀薄的，直接生粉放到排骨里，加鸡蛋，一点点料酒，拌的很厚实，拌的时候也会比较吃力哈，这样子挂糊炸出来很完整切薄厚刚好 3、煮的时候生抽一点点哈。。就是提个鲜味。多了影响颜色的